Préparé chaque jour par Ndèye Séne , avec plus de commandes le vendredi soir et pendant la Tamkharite — les deux moments où tout Dakar mange du thiéré en famille.
Ndèye Séne prépare son thiéré depuis plus de dix ans, avec la même recette apprise auprès de sa mère. Rien n'est préparé à l'avance : chaque commande part fraîche, le jour même.
Aujourd'hui, ses clients la connaissent surtout pour deux rendez-vous : le dîner du vendredi et les grandes commandes de la Tamkharite, où plusieurs familles du quartier commandent ensemble.
Beaucoup de familles réservent leur thiéré du vendredi à l'avance. Commandez avant 16h pour être sûr d'être servi le soir même.
La période la plus demandée de l'année. Les précommandes ouvrent deux semaines avant la fête — idéal pour les grandes familles.
Portion, familiale, ou commande de groupe.
Quantité, quartier, et heure souhaitée.
Wave, Orange Money ou cash à la livraison.
GALERIE
Chaque grain de thiéré est préparé à la main, selon une méthode transmise de génération en génération. Voici comment il arrive jusqu'à votre table.
Un mil de qualité, soigneusement sélectionné pour sa fraîcheur et sa texture.
Chaque grain est roulé et tamisé à la main, comme le veut la tradition.
Cuit lentement au couscoussier pour une texture parfaitement aérée.
Servi nature ou avec du lait caillé, pour un goût authentique et réconfortant.
"Le vendredi c'est devenu une tradition chez nous. On commande toujours chez Ndèye Séne."
— Cliente, Dakar"Pour la Tamkharite on a commandé pour toute la maison, tout le monde a adoré."
— Client, Grand Dakar"Toujours bon , jamais en retard."
— Cliente, Parcelles